Все страны
Рапсовое масло купить за 1500 BYN в Минске, Беларусь
Русский
Валюта (BYN)
Рапсовое масло купить за 1500 BYN в Минске, Беларусь
Все разделы
Сравнить
Добавить в избранное
Поделиться   ID: 39578:253997
Рапсовое масло
В наличии
1500 BYN
Заказать
Описание

Рапсовое масло занимает третье место в мировом производстве, после соевого и хлопкового. Его получают экстракцией или прессованием с последующей переработкой. Для общественного питания и продажи через торговую сеть предназначены нерафинированный первый сорт и рафинированные недезодорированные сорта. В пищевых целях допускается продукт, в котором кислотное число не превышает 6 мг KOH/г, а эруковой кислоты - 3%.

Рапсовое масло обладает специфическим приятным вкусом и ароматом, а по своим вкусовым качествам не уступает оливковому. Особенно его ценят за способность продолжительно сохранять прозрачность и не менять аромата, как это происходит с подсолнечным и соевым.

Масло из рапса широко применяется в кулинарии как основа заправок для салатов, супов, соусов, а также для приготовления различных овощных, мясных и рыбных блюд, выпечки, маринадов. Из рапсового масла изготавливают маргарин и различные сорта майонеза. Пищевые сорта также востребованы в косметической и фармацевтической промышленности - их используют в качестве основы для мазей, масляных инъекций и препаратов по уходу за кожей и волосами.

Традиционным направлением использования рапсового масла является его добавление в комбикорма животным. В настоящее время в хозяйствах при составлении рационов для животных и птицы жиры обычно нормируют без учета жирно-кислотного состава. Однако характер биологического действия жира зависит от содержащихся в нем жирных кислот. При этом различия в биологическом действии отдельных жирных кислот проявляются главным образом в формировании структурных липидов. Наряду с жирно-кислотным составом ценность любого масла зависит и от содержания в нем биологически активных соединений - токоферолов, каротиноидов и других. По содержанию токоферолов, природных ингибиторов окисления, рапс занимает третье место после сои (80-120 мг%) и подсолнечника (60-100 мг%). Общее количество токоферолов в сизосемянных формах рапса варьирует от 40 до 50 мг%, желтосемянных - 40-70 мг%. К тому же в токоферольном комплексе рапса преобладает наиболее сильная в антиокислительном отношении y-форма. Ее содержание варьирует от 47 до 67%.

При вводе 2% рапсового масла в рацион птицы, содержание в нем обменной энергии увеличивается на 3%, линолевой кислоты - на 7%, сырого жира- на 27%, при этом содержание сырого протеина и других питательных веществ уменьшилось на 2%. Включение рапсового масла в состав полнорационных комбикормов для цыплят не оказывает отрицательного влияния на интенсивность роста птицы, при этом затраты кормов на единицу продукции существенно снижаются.

Масло из семян безэруковых и низко-глюкозинолатныхсортов рапса южно использовать в качестве источника энергии в комбикормах-стартерах для поросят раннего отъема и в полнорационных комбикормах для откармливаемых свиней. Применение рапсового масла в составе комбикормов для растущих откармливаемых свиней в количестве 3-6% по массе или эквивалентного количества смеси его с животным жиром (в соотношении 1:1) способствует увеличению среднесуточных приростов массы свиней при уменьшении затратах комбикорма на 1 кг прироста

Масло из семян обычных сортов рапса продолжает пользоваться спросом промышленного химического, металлургического, кожевенного, мыловаренного, текстильного, красильного и прочих производств. Широко используется в машиностроении. Однако самыми перспективными действительно следует считать использование рапсового масла для получения топлива. В том числе и потому, что, во-первых, высокая урожайность рапса дает возможность с 1 га его посевов иметь 1000-1500 л биотоплива; во-вторых, делает сырьевую базу практически неисчерпаемой.

Главное достоинство топлива, получаемого из рапсового масла, — практически полная биоразлагаемость. Содержащиеся в них 10—12 % масс, кислорода позволяют заметно уменьшить выбросы в атмосферу таких вредных веществ, как углеводород и сажа, а также оксидов азота — из-за снижения температур сгорания. Кроме того, рапсовое масло в действительности не содержит соединении серы; в нем нет и полициклических ароматических углеводородов — канцерогенов, обычно содержащихся в отработавших газах дизелей.

Перспективным считается, как и в случае других масел, не само рапсовое масло, а получаемый из него метиловый эфир. Данный эфир представляет собой смесь метиловых эфиров жирных кислот. Получают его путем прямой переэтерификации ацилглицеринов рапсового масла с метиловым спиртом при температуре 353—363 К (80—90 °С) в присутствии едкого калия. По своим физико-химическим свойствам он близок к стандартному дизельному топливу, т. е. от самого масла отличается меньшими плотностью, вязкостью и температурой воспламенения, более высоким цетановым числом, поэтому может, что очень важно, подаваться в цилиндры двигателя штатной топливоподающей аппаратурой. Главное же, при работе на ней дизель становится экологически чище.

Качественный показатель Значение
Рапсовое масло
Нерафинированное Рафинированное
марка Р марка Т
Нормативный документ СТБ 1486-2004
Органолептические показатели
Прозрачность Допускается легкое помутнение Прозрачное
Запах и вкус Запах, свойственный рапсовому маслу, без посторонних запахов. Вкус не определяется Без запаха, Вкус обезличенного масла
Физико-химические показатели
Цветное число, мг йода, не более 85 95 5
Кислотное число, мг КОН/г, не более 3,6 4,8 0,22
Перекисное число, ммоль/кг, не более 3,2 2,9 2,7
Массовая доля влаги и летучих веществ, %, не более 0,07 0,15 0,15
Массовая доля фосфоросодержащих веществ веществ в пересчете на стеароолеолецитин, %, не более 0,76 0,62 0,01
Массовая доля эруковой кислоты, % к сумме жирных кислот, не более 1 1,9 1,2
Массовая доля серы, мг/кг, не более 23,15 50 2
Содержание токсичных элементов
Свинец, мг/кг 0,01 0,1 0,01
Мышьяк, мг/кг 0,06 0,1 0,01
Кадмий, мг/кг 0,003 0,05 0,01
Ртуть, мг/кг 0,004 0,03 0,01
Медь, мг/кг 0,07 0,5 0,09
Железо, цинк, мг/кг 2,0 5,0 0,57
Фотографии
  • Рапсовое масло
  • Хотели бы увидеть больше фотографий?

    Попросите их у продавца товара!
Купить рапсовое масло
Заказать
Рапсовое масло
1500BYN
Заказать
Или свяжитесь с продавцом
Постарайтесь кратко описать суть вашего вопроса продавцу (минимум 20 символов)
Вернуться назадв раздел "Масло рапсовое"
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0